云浮市食品药监局全力保障高考期间餐饮食品安全

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一年一度的高考即将到来，为给广大考生及人民群众创造一个安全放心的饮食环境，有效防控各类食物中毒和食源性疾病的发生，日前，市对邓发纪念中学等高考点学校食堂进行了监督检查，排查各类隐患，督促指导学校食堂严格执行各项食品安全管理制度，以确保高考的顺利进行。

近年来，全市各级食品药品监管部门对全市各高考点学校食堂进行统一升级改造，推广学校食堂 明厨亮灶 创建工程，严把从业人员健康关，组织全体参与供餐人员进行食品安全培训，提高从业人员的责任意识和安全意识；严把食品采购关，严禁采购有毒有害、腐败变质、未经检验检疫的肉品、 三无 食品以及外购高风险食品；严把食品加工关，严把应急处置关等，并与设点学校签定重大活动接待单位服务食品安全责任书，出具监督意见书，明确任务，强化责任落实，保障工作具体到点到组到人，确保餐饮保障工作有序、高效、科学开展。

此外，考试期间建立突发事件应急处置预案，实行24小时值班预警制度，全市各考点学生就餐场所将派保障组进驻各高考定点供餐学校食堂就食品购进、贮存、加工、烹调、留样及人员管理等进行全程监督指导，并根据需要开展专项监督抽检，确保全市高考期间师生食品安全。(云浮市局食品餐饮科供稿)

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